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用料
雞蛋 | 2只 |
洋葱 | 1只 |
雞腿 | 2只 |
白米飯 | 2碗 |
配料 | |
醬油 | 1勺 |
日本醬油 | 1勺 |
味淋 | 1勺 |
清酒 | 1勺 |
母親節禮物之親子丼的做法
準備雞腿兩隻,如果覺得去骨比較麻煩,也可以直接用去骨的雞腿肉
給兩隻雞腿去骨,用剪刀從雞腿根部把雞腿剖開,小心不要剪破,保持整塊完整
洋葱切成片待用
準備醬汁,將配料全部混合在一起即可,日本醬油可以用普通醬油代替,沒有清酒只用味淋也可以
熱鍋,加少許油,雞腿肉雞皮向下放入平底鍋,中火煎至出雞油,表皮呈黃色,雞肉半熟
取出煎過的雞肉,切成塊狀
熱鍋,鍋中倒入醬汁至沸騰後加入洋葱片
重新加入雞肉,蓋上鍋蓋悶燒3分鐘至雞肉全熟
兩隻雞蛋略微打一下,保持蛋黃和蛋白還是分離的狀態,倒入鍋中,稍微攪拌一下,關火,用餘熱燒雞蛋至半熟狀態
準備好白米飯,把雞肉和雞蛋蓋上去,親子丼就完成了。