海苔戚風

這款戚風成品的份量比同樣大小的塊頭其他配方戚風都來得重，比較有咬勁，不會一抿即化，吃起來也是讓人比較有飽腹感，適合早餐來食用哦，吃二塊能扛一上午都不會餓。

用料  

海苔戚風的做法  

1. 蛋黃加入細砂糖和鹽

2. 攪拌至蛋黃略發白

3. 加入色拉油，把蛋黃和色拉油完全拌勻為止

4. 加入牛奶，同樣把原料全部拌勻，出現泡泡也不要緊，最重要是要拌勻

5. 把泡打粉和低筋麪粉混合過篩加入蛋奶液中

6. 用手動蛋抽拌勻至麪糊均勻無顆粒

7. 加入海苔粉

8. 拌勻

9. 蛋白分三次加入糖，以低-中-中檔分三次把蛋白打發至硬挺

10. 取1/3蛋白到蛋黃糊中輕輕翻拌均勻

11. 把蛋黃糊重新倒入蛋白中，輕輕切拌，翻拌均勻，戚風麪糊完成

12. 把麪糊倒入戚風模中，在桌上磕幾下震出裏面大氣泡

13. 烤箱提前預熱至160度，把戚風模放入烤箱下層，160度烤1小時

14. 出爐立即倒扣

小貼士

海苔粉的量我覺得還可以再加，8克左右差不多哦。
這款戚風是甜中帶點鹹的風味，單吃或者搭配奶油吃都非常OK哦。
早餐來上二塊，相當的扛餓哦～