私藏滿滿芝士沙拉烤（焗）蝦

自助餐廳吃到好吃的芝士沙拉烤蝦，回來復刻成功～

新鮮的食材往往採用最簡單的烹飪方式，啊..

🙈問就是0卡

用料  

私藏滿滿芝士沙拉烤（焗）蝦的做法  

1. 大個鮮蝦，10只洗淨。

2. 準備芝士碎、沙拉醬我買的袋裝，一次一袋能做十來只

3. 蝦開背，推薦用✂️剪刀，從頭後面偏離中線一點下剪，要深，但不要完全剪開，到暴露蝦腹部的《蝦筋》。沿着背部的蝦線走向從頭剪到尾；蝦線可以直接抽出來。
   
   （蝦筋：位於蝦腹部類似於蝦線的外觀，那屬於是蝦的運動神經，可以剪斷 無需剔除）
   （蝦線：位於蝦背部，是蝦排泄的地方，裏面有蝦未排泄完的廢物，含有重金屬且有泥腥味，應予剔除）
   （偏離中線剪是為了不剪斷蝦線，便於完整抽出蝦線）

4. 烤盤鋪上錫紙，處理好的蝦放上去。

5. 口味自選、我用的蛋黃口味。

6. 擠上沙拉醬。

7. 撒上芝士碎。
   
   烤箱預熱，把處理好的蝦放進去。200度10分鐘。

8. 十分鐘後拿出來，撒上歐芹碎或者迷迭香，繼續烤3-5分鐘，激發一下香料的香味。
   
   然後，端出來。被我一口氣吃掉了🤤

9. 更：這次撒的迷迭香

小貼士

碎碎念👇
不用放鹽，不用放鹽

烤好的蝦🦐彎曲，是蝦肉特別是蝦筋烤熟後收縮導致的
介意外觀的：就在開背時在蝦頭尾部分各橫切一刀，開完背後再在蝦筋上來幾刀，剪斷它。不過都是吃的，我不介意…

香料的選擇上，我個人以及我的家人嚐了之後都覺得迷迭香的口味更好一些。後期也會嘗試一些別的種類，比如香菜碎中西結合哈哈哈哈！當然這些香料沒有的話也可以不放，我吃自助那個就沒有放。