咖喱粉絲蝦

用料  

咖喱粉絲蝦的做法  

1. 1.蝦買回來掐頭並且拉出蝦腸，剝開蝦背留尾巴，準備就緒再將蝦開背備用；

2. 2.開背後的蝦用料酒、薑絲和大葱醃製半個小時備用

3. 3.將洋葱和大葱切碎，再將準備好粉絲開水煮開關火，挑出粉絲裝盤備用；

4. 4.鍋裏油燒至6成熱將洋葱和大葱爆香，再倒入醃製好的蝦子炒至變色關火（醃製蝦子中的大葱和薑絲要挑出來），放入煮好的粉絲上面鋪好

5. 5.鍋裏爆炒蝦的餘油加入300ml的水煮開，放入一小塊咖喱 ，炒至將其融化且湯汁粘稠即可（放入咖喱塊鍋鏟不停翻炒，防止粘鍋）

6. 6.炒好的咖喱汁如圖所示

7. 7.最後將咖喱汁淋在裝好粉絲蝦的盤中即可享用 最後撒上小葱花