為啥這個雞蛋餅秒殺路邊攤呢？我只能回答：因為這是媽媽的味道！😂😂😂
用料
| 雞蛋 | 1～2個 |
| 肉絲 | 適量 |
| 普通麪粉（不需要低筋和高筋） | 半碗（小瓷碗） |
| 黃瓜片 | 小半根 |
| 豆豉醬料（可不加） | 2～3勺 |
| 番茄 | 半個 |
鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法
準備好材料（我的肉絲正在來時的路上）
![鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第2張]( "鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第2張")
將半碗麪粉和雞蛋倒入碗中攪勻。
![鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第3張]( "鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第3張")
如果像我這樣攪拌出來的呈顆粒狀（太乾），可以加點水繼續攪拌。攪拌到跟稀飯一樣的程度後加點鹽備用。
![鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第4張]( "鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第4張")
差不多這種程度吧。
![鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第5張]( "鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第5張")
坐等媽媽買肉絲中……
![鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第6張]( "鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第6張")
黃瓜、肉、番茄切片。
![鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第7張]( "鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第7張")
倒油，將碗裏的麪糊倒一點進去，剩下的待會兒再煎。用鍋鏟將麪糊攤平（儘量攤圓！）
![鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第8張]( "鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第8張")
在餡兒的背後塗一層蛋液，撒上肉和番茄（黃瓜最後再放），煎至麪餅變黃。
![鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第9張]( "鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第9張")
變黃後放上黃瓜，將煎餅疊起來
![鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第10張]( "鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第10張")
像我這樣口味重點了，還可以塗上豆豉醬、剁椒醬之類的。
![鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第11張]( "鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第11張")
抹在裏面也可以。
![鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第12張]( "鮮美雞蛋餅（秒殺路邊攤）的做法步驟圖 第12張")
小貼士
注：1、攪拌麪糊的時候，攪拌的程度：儘量不要用顆粒，一定要攪勻，攪得稀一點，不要太稀，不要太乾，稀的話加麪粉，乾的話加水。
2、為了儘量避免蟲子飛到雞蛋湖上，有保鮮膜的可以蒙上去哦～
