簡單美味拍茄子--10分鐘搞定

適合不喜歡做複雜菜譜，又想吃到美味，同時還想減肥的朋友們。要是你跟我一樣，刷菜譜時會先掃一眼用料表，如果要準備的食材和配料超過七八九十種以上……嗯、果斷關掉，看下一個……那這就是最適合你的一道菜譜，趕緊Get起來～

拍茄子這道菜和這個名都是我瞎創的，做法與蒸茄子有些類似，只是我不想吃軟到夾不起來的茄子，就稍作改良了……在下廚房搜了搜，似乎前無古人這麼叫，那我這個後來者就補上吧，哈哈。

用料  

簡單美味拍茄子--10分鐘搞定的做法  

1. 準備好所有食材

2. 蒸鍋放水加熱

3. 茄子切段再對半切開

4. 水開後把茄子放進蒸鍋蒸8-12分鐘，根據你喜歡吃的軟硬程度調整蒸的時間

5. 用等待蒸茄子的時間把其他食材都切成末

6. 緊接着鍋里加油，燒熱後加大蒜和辣椒翻炒，蒜香味出來後加入肉末繼續翻炒，肉末去生後加入適量鹽和生抽接着炒。悄悄告訴你，書上説，大蒜中含有蒜素成份能有效抑制脂肪生長。

7. 將蒸好的茄子拿出直接倒入鍋內翻炒，葱末可以現在加也可以出鍋時加，然後用鏟子使勁拍/擠壓茄子，使其入味，所以……你應該知道為什麼這道菜的名字叫拍茄子了……哈哈

8. 好了，裝盤後開吃吧～

9. 蒸完茄子的鍋緊接着再蒸兩個蕎麥饅頭，配上拍茄子，一個人吃的簡單午餐就做好啦！

小貼士

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。且熱量也不高，100克中僅有23千卡熱量。瘦肉和橄欖油是優質脂肪，醬油中主要成分是大豆，用這些原料做出來的食物對要控制體重的朋友們也沒有負擔哦，建議搭配雜糧飯或者其他粗糧一起吃。