好吃低價一人食之【啤酒排骨】

朋友去青島玩，特地給我帶了當地的原漿啤酒，只不過1升的量太大，為了不浪費快點消耗掉就做了這道啤酒排骨。以後提到啤酒菜就不要只想到啤酒鴨啦～啤酒排骨也很好吃哦～

用料  

好吃低價一人食之【啤酒排骨】的做法  

1. 排骨在清水裏浸泡半個小時，去除血水

2. 把浸泡好的排骨放在燒開的水裏焯一下，等鍋裏的水再次沸騰就可以撈出排骨，濾水，放涼

3. 濾好水的排骨放不粘鍋裏煎一下，這一步是為了去處排骨多餘的油脂，煎好後放一邊備用

4. 熱鍋倒油，放入洗淨的花椒幹辣椒，炒到香味出來，倒入煎好的排骨，翻炒

5. 倒入2勺老抽，1勺生抽，繼續翻炒上色

6. 待排骨上色均勻後倒入啤酒，沒過排骨即可，燒開後轉小火，煮到排骨軟爛，筷子可以輕鬆插入就可以了

7. 排骨煮至軟爛後開大火收汁，翻炒至湯汁均勻覆蓋排骨，放入小葱，出鍋，開吃～

小貼士

1.注意時不時看一下，不要把啤酒燒乾就可以啦～
2.我沒有放鹽，是因為我的醬油是做好的特製醬油，出鍋前嘗一下，調一下鹹淡