好吃低價一人食之【紅燒牛腩】

好吃又營養的紅燒牛腩瞭解一下？～

從冰箱翻出一包牛腩，果斷決定做個紅燒牛腩，一個人吃差不多可以分兩頓，當時吃一頓，工作日還能帶一次便當，你就説我棒不棒吧～

用料  

好吃低價一人食之【紅燒牛腩】的做法  

1. 牛腩用清水浸泡半小時，再放入燒開的熱水裏，等到水再次沸騰後，關火，濾水，放一邊備用

2. 熱鍋冷油，放入八角，花椒，葱段（青色部分），薑片，冰糖（可以不放），翻炒至有香氣，倒入濾幹水的牛腩，繼續翻炒

3. 牛腩翻炒至微微變色後，放入2勺老抽，1勺生抽，繼續翻炒至牛腩均勻上色

4. 倒入沒過牛腩的清水，大火煮開後小火慢燉

5. 另起一鍋，把去皮切成塊的番茄倒入鍋裏翻炒，炒到番茄完全變成泥就可以了

6. 把炒好的番茄倒入牛腩鍋裏，繼續小火慢煮

7. 牛腩煮到筷子可以輕易戳進去就差不多好了，這時候開大火，收汁，要記得不停攪拌防止糊鍋

8. 在出鍋前嚐嚐鹹淡，味道不夠再加鹽。湯汁收到牛腩的一半就可以關火出鍋啦～

小貼士

1.冰糖不是必須，如果不愛吃甜口，或者放的蔬菜比較偏甜的話都可以不放冰糖

2.番茄泥最好放，會增加牛腩的風味，甜味也會更加健康

3.第六步裏，在放入番茄泥前先把鍋裏的大葱撈出，以防煮太久爛掉，湯汁變得不清爽