牛腩三吃之第一頓——紅燒牛肉麪

牛腩三吃之第一頓——紅燒牛肉麪
買了一斤三兩牛腩，一頓吃也吃不完，想着多來點花樣，吃出樂趣哈哈哈

用料  

牛腩三吃之第一頓——紅燒牛肉麪的做法  

1. 將一斤多的牛肉泡水，去血水之後冷水下鍋，撇去浮沫後，倒入配有薑片，葱段，花椒粒，大料的電飯鍋裏，開水加滿，電飯鍋煮湯模式。（這是三吃的基礎，煮出軟嫩的牛肉和無敵的湯汁）

2. 一吃為紅燒牛肉麪。為啥選面，因為煮湯的時候已經是晚上了，餓，此餐需要快。而且最重要的是，它佔用了家裏的電飯鍋，沒法做米飯了，只有用閒置的大馬勺煮麪了…。   

3. 具體方法：姜蒜爆鍋，加入海底撈的麻辣香鍋料（一直不喜歡郫縣豆瓣醬，吼鹹的，海底撈這個一聞香，二聞甜，加了不少上色好而且還真不太辣）為啥選麻辣香鍋料，也是因為沒有火鍋底料了，差不多差不多。炒香之後撈出大概一些塊的煮好的牛肉，翻炒，炒香，加鹽，之後再加入一半牛肉湯一半清水（注意了！這裏不要放太多，因為所有的汁水到最後是要蓋澆到面上的，而不是用這個來煮麪）                                                          下一步更簡單了，牛肉和湯煮個十分十五分鐘之後，倒出來，鍋都不用洗，直接加入開水，放入麪條，洗好的雞蛋，面快熟了加入小青菜                                                                     之後就是撈出麪條，切好雞蛋，蓋澆上剛才的牛肉和湯汁，擺盤出鍋，享受這一份牛腩一吃！耶！

4. 敬請期待二吃（鍋裏還有一大半的牛肉吶）