用料
| 綠豆芽 | 200克 |
| 食用油 | 適量 |
| 豬油 | 一丟丟 |
| 鹽 | 少許 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 兩小片 |
| 乾紅辣椒 | 一個 |
| 醋 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
清炒綠豆芽（非常爽口）的做法
將綠豆芽洗淨瀝乾備用
![清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第2張]( "清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第2張")
大葱、紅辣椒🌶️、薑片切段、絲
![清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第3張]( "清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第3張")
起鍋燒油
![清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第4張]( "清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第4張")
再加豬油一丟丟，放入葱薑辣椒熗鍋
![清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第5張]( "清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第5張")
倒入豆芽迅速翻炒
![清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第6張]( "清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第6張")
緊接着加醋少許
![清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第7張]( "清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第7張")
放鹽，加白糖少許翻炒幾下出鍋
![清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第8張]( "清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第8張")
上桌享用
![清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第9張]( "清炒綠豆芽（非常爽口）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
少許豬油主要是為素菜增香，不喜勿放。
醋的作用是除腥和保持豆芽脆感。
少許糖可以降噪，中和酸辣味，也可以提鮮。
清炒綠豆芽（非常爽口）
家常菜
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