姜葱魷魚花

白水酌魷魚超級簡單，但是把它做的顏值高點就費事一丁點，當看到成品還是覺得很滿足的。

用料  

姜葱魷魚花的做法  

1. 備料，新鮮或者冰鮮魷魚，大小約手掌長短就行，太小的魷魚筒就不用造型了直接煮，太大的魷魚又覺得沒那麼鮮嫩了。

2. 洗乾淨魷魚，我會保留兩部分，一部分是眼睛下部分至魷魚須，一部分是魷魚身體。洗的過程中注意兩點：1.魷魚須也會像八爪魚一樣有小吸盤容易帶有髒東西，需要用手認真搓洗一下2.魷魚身體內有一根薄薄透明的脊骨也記得拔出來，怕吃的時候劃到嘴巴。

3. 造型，用廚用剪將魷魚從一側大概1釐米寬依次剪開，關鍵是在另一側不要剪斷保留完整的一條。在魷魚最中間的那兩道剪的稍微深一些，這樣煮的時候容易彎成花狀，這是自己做幾次下來的經驗之談！

4. 尺子量了一下，大概1釐米喲！哈哈，搞笑一下啦，大家看心情就好。

5. 剪好後來個合影吧！

6. 鍋內下水，放入兩端葱段、兩片姜和一勺料酒煮開水。

7. 鍋內水煮開後，下魷魚，用筷子稍微把它彎成花狀，煮1-2分鐘就將魷魚撈起。

8. 準備薑末和葱花。

9. 乾淨鍋內下油，大火，至油起煙了閉火，閉火後將薑末和葱花倒入油內，這樣葱花不容易發黑，但是比油淋又更有葱香。

10. 魷魚花裝盤，將泡過油的薑末葱花倒入盤內，然後倒入兩勺蒸魚豉油。有人覺得吃的時候不方便夾斷，那就不要弄斷，一人一朵花就好了呀，通常這麼美味又高顏值的魷魚一人一朵都不夠呢！

小貼士

有些人在洗魷魚的時候會把外面那層紅色的皮膜撕掉，我本人還比較喜歡看紅紅的顏色，所以撕不撕看個人喜好哈！