沙姜炒魷魚

我們沿海地區的人都比較喜歡海鮮，魷魚是我比較鍾愛的

今天給大家分享一道沙姜炒魷魚，沙姜獨有的香味，大部分人吃過一次便會愛上，小夥伴們可以嘗試一下喔！

用料  

沙姜炒魷魚的做法  

1. 去皮沙姜

2. 拍碎沙姜備用

3. 市場買的冰魷魚，老闆幫忙殺好了
   
   處理時表層的皮撕掉

4. 去皮後魷魚打花刀切小塊（內部的肉打花刀），話説魷魚表面打花刀不會卷喔

5. 切塊魷魚下鍋焯水，水開後1-2分鐘可以撈出，用冷水沖洗晾乾備用

6. 焯過水打花刀魷魚已經卷起來了，非常好看的

7. 熱鍋下油，將魷魚爆香，配料先不用放

8. 炒香後的魷魚先裝盤

9. 鍋中下油加入拍碎的沙姜，炒香後沙姜加入剛剛爆香的魷魚

10. 魷魚加入耗油、醬油，如果還不夠味可以再加一點鹽（家有味椒鹽可以加，味道非常好），出鍋前加葱花翻炒均勻即可

11. 炒好的沙姜魷魚

小貼士

沙姜魷魚，沙姜是這道菜的靈魂，魷魚一定要先爆香，再爆香沙姜再加魷魚一起翻炒，調味即可出鍋（這道菜加味椒鹽味道會更好）

魷魚打花刀方法可以網上百度一下，如果還有不懂的朋友們可以在下方留言，下次我可以再分享一些魷魚打花刀的圖片喲😄