美味抗癌家常菜——清炒土豆絲

土豆中含有豐富的維生素C，能有效消除自由基，具有預防癌症的作用，同時其含有的類固醇生物鹼糖苷具有中等強度抑制癌細胞增殖的效果。
       清炒土豆所需調料少，很好的保留了土豆的風味，同時因為土豆中所含有的維生素C有澱粉保護，即使加熱也不會流失太多。

用料  

美味抗癌家常菜——清炒土豆絲的做法  

1. 土豆2個，切絲，放涼水中泡20分鐘，洗去澱粉，喜歡酸味的還可以在水中放幾滴醋。

2. 鍋內放油，油熱後，放入蒜子，辣椒翻炒，待蒜香飄出後，放入土豆絲翻炒。

3. 大火快炒土豆絲約3分鐘，覺得土豆熟了以後，馬上撒鹽（1小勺)出鍋。

4. 一盤爽脆、可口的清炒土豆絲就好了😀

小貼士

1.切好土豆絲後用水泡20分鐘，能把土豆絲中的澱粉有效去掉掉，這樣炒時就不會糊鍋了。

2.炒土豆絲不要放生抽，這樣炒出來的不好看，要用大火快炒，同時油要放的稍多一點，我用了兩瓷勺橄欖油。

從不認為單吃一樣菜就能達到有效抗癌，健康長壽的效果。好好吃飯，多樣化飲食，營養均衡，提高免疫力才是王道。