家常菜：韭菜炒土豆絲

今晚家人點着要吃的

用料  

家常菜：韭菜炒土豆絲的做法  

1. 韭菜挑好，我挑了半個小時，洗淨，切成這樣的。

2. 土豆去皮，洗淨，切成這樣的，當然還可以再細點，備用，最好泡在水裏，防止氧化，變成暗紅色的土豆絲。

3. 鍋熱，放油，可以多一點，土豆特別容易粘鍋，放入土豆絲，炒炒炒，直到土豆絲有點點黏黏的感覺，差不多快熟了。

4. 放韭菜，繼續炒，一定要把土豆絲翻在上面，否則土豆會糊鍋。

5. 放入醬油，十三香，繼續炒，韭菜會一點點變少，水分炒沒了。

6. 加這些耗油，快炒，別出水。

7. 最後出鍋前放入三分之一小勺的鹽，翻炒關火，此時菜有點黏黏的，沒事，不出水就行。

8. 關火，等待裝盤。

9. 裝盤。

小貼士

一定要先炒土豆絲，炒韭菜要快，韭菜特別容易熟，所以一定要土豆絲差不多熟了下韭菜。