小美版紅燒雞爪

入手小美後做的第一道菜，以前每次做火候都不對，小美就相當靠譜了！又幹淨又好做！

用料  

小美版紅燒雞爪的做法  

1. 洗刷刷洗雞爪，剪掉雞爪的腳趾甲！放進小美網籃裏，加水沒過一半雞爪，5分鐘，50度，速度5，清洗乾淨。

2. 洗乾淨主鍋，加入油，姜，大蒜，八角，桂皮，3分鐘，120度，反轉小勺爆香

3. 把雞爪、生抽、老抽、冰糖、水、料酒倒入鍋中，20分，V，反轉小勺（前10分鐘可以0.5）

4. 拿掉量杯，3分，V，反轉0.5，收汁。

5. 吃。

小貼士

如果雞爪較多，步驟3時，到10分鐘時可以暫停，將鍋裏雞爪手工翻一下，特別是上面的翻到下面去。