紅燒雞爪

用料  

紅燒雞爪的做法  

1. 1.把雞的腳脖子剁一下，然後把指甲剪一下，雞爪洗一下
   
   
   配料:花椒3個、香葉3片、冰糖三四顆、
   
   桂皮一小塊、花椒一小勺、薑片2片、辣椒隨意放
   
   料酒15ml、生抽30ml、紅燒30ml、老抽45ml

2. 2.在鍋裏放半鍋清水，把雞爪倒進去，大火煮開，水開之後再煮5分鐘讓雞爪口感更好點
   然後把燒開的雞爪撈出來用水沖洗乾淨，瀝乾水。
   然後把鍋洗乾淨擦乾水分，鍋加熱倒點油進去，油熱了放點葱薑蒜爆香,然後把雞爪倒進入翻炒幾下，倒入清水，沒過雞爪，然後先大火煮開
   煮開後，把配料放進去。配料都放完了之後，小火煮30-40分鐘，時間長一點雞爪就越入口即化~~
   30-40分鐘左右之後大火收汁。