豆腐圓子，豆腐和肉碰撞出的美味，不愛吃豆腐的孩子都愛！

豆腐圓子是我們家鄉過年過節餐桌，農村酒席必備的一道菜，跟小金圓（肉丸子）一起象徵着團團圓圓，圓滿之意。
孩子不喜歡吃豆腐，但是豆腐做成豆腐圓子一頓可以吃七八個，所以也經常做給孩子吃。

用料  

豆腐圓子，豆腐和肉碰撞出的美味，不愛吃豆腐的孩子都愛！的做法  

1. 食材合照。

2. 先拿出蒸鍋，鍋底加水，開火把火燒開，讓蒸鍋提前上汽。

3. 肉去皮，切塊，葱姜切末。

4. 把切好的肉塊和葱薑末放入絞肉機，然後加適量鹽，十八鮮，原味鮮雞鮮調味料。（如果沒有絞肉機就用手工單獨剁肉沫）

5. 攪打成肉沫。

6. 像這樣就可以了。

7. 然後把肉沫取出來放到一個大碗裏面。

8. 洗乾淨手，再把老豆腐用手捏碎放進肉沫碗裏。

9. 打入一個雞蛋。

10. 用手把肉沫和豆腐一個方向攪拌均勻。（如果是手工剁肉沫的話，剁的時候只加鹽，剁好的肉沫加上捏碎的豆腐然後再加入雞蛋、葱薑末、原味鮮雞鮮調味料、十八鮮，用手一個方向拌勻）

11. 這樣就可以了。

12. 蒸鍋也上汽了，我們捏好圓子放進蒸鍋。大小按自己的意願來，因為是孩子吃的，所以我做得小，日常吃的話是這個圓子兩倍大小。

13. 做了兩格蒸格，蓋上蓋子蒸8－10分鐘就可以了。（做豆腐圓子蒸鍋必須提前上汽才會好吃，個頭大點的豆腐圓子相應增加蒸的時間）

14. 哇，香噴噴的豆腐圓子就出爐了。

15. 這樣七個盛出來兒子一下吃光了。

小貼士

這道菜特別適合老人小孩子來吃，有豆腐，有肉，營養很不錯。
蒸熟的豆腐圓子放涼之後用保鮮盒裝起來放冰箱可以吃個兩三天，煮麪條，做湯放幾個，或者重新加熱了都很好吃。
肥瘦都有的豬肉來做豆腐圓子是最好的。
減肥的廚友們或者一歲左右的孩子可以把豬肉換成雞脯肉或者牛肉。