家常小菜 豆筋燒肉（琺琅鍋）

老公喜歡吃豆製品，最近死磕到底了

用料  

家常小菜 豆筋燒肉（琺琅鍋）的做法  

1. 準備食材：五花肉切塊，豆筋提前一晚冷水泡發，切斷備用

2. 準備大料的合照

3. 鍋里加少許油，煎五花肉塊

4. 五花肉撈出，加入少許菜籽油爆香大料，葱，姜，蒜頭

5. 加入五花肉翻炒

6. 加入豆瓣醬炒勻

7. 倒入少許老抽

8. 繼續生抽

9. 混合均勻以後，倒入琺琅鍋裏面

10. 倒入水剛好末過食材，加入冰糖，幹辣椒，大火煮開，轉小火燜煮1小時

11. 最後一步，加豆筋，倒入清水淹沒食材煮開，豆筋煮軟。

12. 出鍋之前，剃掉香料，葱，姜

小貼士

1.我用的琺琅鍋，燜煮肉用了1小時
2.鹽根據加入的豆筋調整（可以不加）
3.豆瓣醬根據口味調整。
4.生抽，老抽是上色