蒜台炒臘腸

每年過年前，老公的四姨就會從四川給我們郵寄很多臘腸過來，不得不説四川的香豬肉是好，配上四川特有的料做出來的臘腸真是好吃極了，甜甜的麻麻的，一點不膩，用來炒蒜台，蒜苗或者萵筍都很好吃又簡單，連我一個廚房新手都能炒的全家愛吃，哈哈！

用料  

蒜台炒臘腸的做法  

1. 姜和臘腸切片（有的臘腸不好切也可以蒸熟再切），辣椒和蒜台切段備用，蒜台可以切的稍微長一點，我覺得這樣比較好看。

2. 將臘腸上鍋蒸熟備用

3. 鍋內放油，放一些花椒進去炒香後取出，然後放入薑片和辣椒段，炒香（我家小朋友要吃，所以辣椒最後再放，那樣不會太辣）

4. 切好的蒜台放進去翻炒幾下，放入生抽，白糖少許，翻炒至斷生

5. 放入臘腸，加少許料酒翻炒均勻就可以出鍋啦，我喜歡吃有點軟的蒜台所以會多炒一會

6. 開吃！