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茶樹菇滑雞

家常菜 閲讀(2.54W)
茶樹菇滑雞的做法步驟圖,茶樹菇滑雞怎麼做好吃

用料  

活雞 1/4只
茶樹菇 250克
生薑 幾片
生抽
白糖
生粉

茶樹菇滑雞的做法  

  1. 茶樹菇切去根部

  2. 放進盆裏,清洗乾淨

  3. 切段

  4. 雞肉斬件,放薑絲、鹽、生抽、生粉、酒拌勻,醃20分鐘

  5. 茶樹菇先飛水:放進鍋裏,加入沒過茶樹菇的清水,煮開

  6. 撈起茶樹菇,放進清水裏重新洗一遍後擠幹水分

  7. 熱油鍋,放進雞肉,中小火煎至金黃

  8. 翻面,同樣煎至金黃

  9. 加入茶樹菇

  10. 加入沒過材料2/3的水

  11. 中火煮開後,轉小火煮10分鐘左右

  12. 大火收汁至濃稠,放鹽或生抽調味,撒葱花即可