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愛吃茶樹菇嗎？愛吃木耳嗎？愛吃雞嗎？來一道茶樹菇木耳蒸滑雞

菜譜閲讀(2.1W)

愛吃茶樹菇嗎？愛吃木耳嗎？愛吃雞嗎？
我都喜歡o(*￣︶￣*)o

吸滿雞肉鮮味的茶樹菇湯汁飽滿，越嚼越香；同樣入味的木耳，軟嫩帶着點小嚼勁，絕對是好吃的口感；還有充滿香菇鮮味爽滑的雞肉，沒有骨頭，簡直太棒了。

要問我這樣的搭配，我最喜歡什麼？答案是茶樹菇＞木耳＞雞肉，雞肉留點給你，茶樹菇跟木耳不要動我的*^÷^*

試過了所有的錯，才把美味呈現給你，做不做就看你了~~

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用料

雞腿	2個
茶樹菇	2小把
木耳	1小把
小米辣	2個
姜	3片
葱	1段
蒜	3瓣
生抽	2勺
蠔油	半勺
胡椒粉	少許
糖	少許
鹽	1勺
食用油	適量
料酒	1勺

愛吃茶樹菇嗎？愛吃木耳嗎？愛吃雞嗎？來一道茶樹菇木耳蒸滑雞的做法

茶樹菇洗淨泡發。
木耳洗淨泡發。
泡好後去根洗淨，備用。
泡好後去根洗淨，備用。
京葱切葱花，蒜頭切末、生薑一半切末一半切絲，小米辣切小粒，備用。
順着雞腿的筋膜豎切，再貼着骨頭剔出雞腿肉。
切小塊備用。
洗淨瀝乾後，加入葱薑蒜末。
再加入1勺鹽，少許糖，少許胡椒粉，1勺生抽，半勺蠔油，1勺油。
攪拌均勻，醃製半個小時。
葱薑蒜爆香後，加入雞肉翻炒。
炒至雞肉開始變色，加入茶樹菇翻炒10來下。
再加入木耳翻炒10來下。
最後加入1勺料酒，1勺生抽，再翻炒幾下即可，整個炒香過程在3-4分鐘。
裝盤。
水開後蒸20分鐘。
香噴噴地出鍋了（仔細看，這張圖片其實正在冒煙呢，看到了嗎？(*/ω＼*)）。
雞肉留點給你，茶樹菇跟木耳不要動我的啊*^÷^*

小貼士

一隻雞全身上下最嫩的部位要屬雞腿跟雞翅膀了，其他部位怎麼做都會有點發柴，所以小夥伴請一定要優先選擇雞腿，剃掉骨頭之後，都是肉，口感非常滑嫩，即使給小孩吃也不用擔心小骨頭。

茶樹菇是我的最愛，炒香再蒸，滿滿都是雞肉的鮮香，再加上自身的菇香，真是很下飯，小夥伴也可以換成幹香菇，但是最好還是選擇乾貨，會比鮮貨的風味更足，更香。

木耳就是常規的木耳了，1小把就可以，多了會影響總體的口感。

好了，就説這麼多，接下來，就看你的了~~

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標籤：蒸滑茶樹菇木耳

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