超清甜！清燉牛腩（潮汕做法）

這道菜是潮汕地區的做法，清甜美味，易上手，特別適合口味輕的大朋友和小朋友。

用料  

超清甜！清燉牛腩（潮汕做法）的做法  

1. 牛腩洗好直接冷水下鍋，煮至似開未開，撇去浮沫，撈起備用。
   （我買的牛腩比較好，所以省略了一些步驟）。
   大家可以牛腩泡30分鐘倒掉血水，再和冷水、料酒、薑片一起下鍋，進行焯水。

2. 蘿蔔切滾刀，小香芹梗切小小粒（菜葉不要）。

3. 砂鍋倒入開水（注意，一定要是開水，不要加冷水），水量加足。加入牛腩，放入幾片南姜，大火沸騰後轉小火。

4. 砂鍋燉2-3小時至牛腩軟爛（至少2小時），加入白蘿蔔燉20分鐘，加鹽調味。

5. 加鹽調味2-3分鐘後，撒芹菜粒（注意，一定不要省掉哦），起鍋。