這個燉肉沒有很重的香料味
混合了洋葱、大葱、蘋果、蘿蔔,是一款非常清甜的牛肉煲~
用料
牛腩 | 350克 |
洋葱 | 半個 |
大葱 | 1/3根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
胡蘿蔔+白蘿蔔 | 350克 |
蘋果 | 半個 |
清酒 | 3勺 |
味淋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
砂糖 | 2勺 |
【MOMO】和風清燉牛腩的做法
清水沒過牛腩,把血水泡出來
重新用一鍋清水,冷水開火,放入薑片和清酒,水開後撇去浮沫。
等水開的時候準備配料:大葱切段,蒜瓣、蘋果、薑片、洋葱
洋葱切半個不用切碎,不然後面會爛湯撈出牛腩後,另準備一口燉鍋,燒熱水下配料,水熱後下牛腩。
放入味淋、醬油、砂糖,水開後小火燉煮1.5小時。
放入蘿蔔們,繼續燉煮1個小時,就好啦!
小貼士
1、牛肉煮好後,第二天吃更香,蘿蔔不爛且進味;
2、湯清甜很適合吃清湯牛肉麪