家常南瓜球

南瓜球是我們家到秋季必吃的一種時令糕點。它屬於糯米粉製品，具有香味濃郁，外脆裏嫩的特點，因而分享給大家，一起動手做起來吧。

用料  

家常南瓜球的做法  

1. 將上述配方先稱量好。將南瓜去皮，切薄片，放入電飯鍋上蒸熟；

2. 將蒸熟的南瓜趁熱倒入稱好的糖和糯米粉中去，攪拌均勻；

3. 用手揉成團；

4. 取30g左右的劑子；

5. 用手將其捏出一個小窩，放入適量的豆沙餡，封口搓圓；

6. 將搓圓的南瓜球放入雞蛋液中，使其均勻的裹上蛋液，再粘上面包糠即可；

7. 鍋中倒油，加熱到五六成熱，即可入鍋炸制，至金黃色撈出即可。

小貼士

南瓜球的粉團要揉勻；包餡時餡心要居中，不能包太多餡，不然會炸漏出來；注意控制油温。