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用料
如何清洗新鮮的鮑魚的做法
把鮑魚用鹽水浸泡讓它吐出雜物。
清洗的時候鮑魚表面撒上鹽。
用牙刷把鮑魚表面和四周的黑膜清洗乾淨,清洗完的鮑魚還是會有點黑色素。
然後找一個鐵勺子把鮑魚底部掀起用勺子輕輕把鮑魚撬起,把黑色內臟丟了清洗乾淨。
清洗完的鮑魚改成十字刀
小貼士
鮑魚最好等到要吃的時候在清理不然肉質會變硬,烹飪時間不宜過長。
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