超詳細-麻辣香鍋（海底撈版）

麻辣香鍋的配料就是自己想吃什麼就加什麼，實在不知道吃什麼的時候，打開外賣平台選麻辣燙商家看看配料裏面內容，想吃什麼就買什麼。特別下飯，特別香的麻辣香鍋，只做一個菜，配上啤酒，愜意。肉，海鮮，丸子都可以下。

用料  

超詳細-麻辣香鍋（海底撈版）的做法  

1. 土豆切片泡水去掉澱粉，蓮藕切片泡水避免變黑，魷魚切段加料酒去腥味，香乾切片，小白菜洗乾淨切半，洋葱切片，香腸切片，芹菜洗乾淨切小。

2. 這一步讓食材半熟。鍋內下油，放入土豆翻炒一下盛出。再下油，把蓮藕香乾也翻炒一下盛出，食材翻炒一下會更香，熟的也快。全部食材盛出，開始製作香鍋底料。

3. 鍋內下油，油可以多一點。下蒜頭，薑片，拿出一包海底撈麻辣香鍋料加入，翻炒一下。

4. 翻炒出香味，可以下各種食材。

5. 下土豆。

6. 下香乾，蓮藕片。

7. 下香腸，洋葱。洋葱可以增加甜度。

8. 多翻炒一下上色。下魷魚。

9. 翻滾吧！食材！不停翻炒上色，加小白菜。青菜海鮮都比較容易熟，所以最後下。

10. 最後加入芹菜。可以試一下味道，不夠鹹加點鹽。

11. 各種食材翻炒上色。完成。