溏沁海珍北海公花膠竹蓀排骨,簡單方便美味,家常菜必備
用料
花膠 | 50克 |
竹蓀 | 若干克 |
排骨 | 若干克 |
枸杞 | 若干粒 |
鹽 | 若干克 |
姜 | 若干片 |
北海公花膠竹蓀排骨的做法
準備好食材。
50g北海公花膠(約1塊)、排骨(若干)、竹蓀(若干)、枸杞(若干)、姜(若干)、葱(若干)、鹽(若干)
鋪上薑片,放上花膠,蒸30分鐘
把蒸發後的花膠放到純淨冰水裏,放姜去腥,放進冰箱泡發6小時
把排骨放進鍋裏,加葱姜料酒,焯水
看花膠泡發效果
花膠放入排骨湯,加點泡好的竹蓀,燉半小時
把燉好的花膠拿出切斷
把切好的花膠重新放入燉盅,加枸杞、鹽
放回鍋內再煮5分鐘,搞定