初次見面，請多多指教——酥而爽口的粉蒸肉

最近幾天吃外賣吃傷了，特別是在有一次點了粉蒸肉感覺受到了不加修飾的欺騙！居然是超級薄的肉片，還是肥肉片外面就簡單裹着糯米ಠ_ಠ超級傷心💔和我在望湘園吃的完全不一樣，方了！！！
然後 然後 總算挑了個端午假期給自己做心心念唸的粉蒸肉啦(///▽///) 這次感覺肉塊浸泡有點久，有點鹹啦。最讓我有幸福感爆棚的事情也許就是吃各種好吃的東西啦😋
初次體驗，請多多指教！
&看血疫下飯的我 也是沒救了(￣^￣)ゞ
#原來粉蒸肉是贛菜(///▽///)長見識啦😁

用料  

初次見面，請多多指教——酥而爽口的粉蒸肉的做法  

1. 超市隨便可以買到蒸肉米粉，我這一袋也就2元。五花肉也就300g。還剩餘三分之一。

2. 五花肉洗淨切塊，生薑切塊，料酒，生抽，鹽，雞精（一般我都不怎麼喜歡放）放入碗內。

3. 攪拌均勻，醃製一個小時（我忙着做其他事情是醃製超過兩小時，後面超級鹹，可能是我鹽加多了）

4. 南瓜切片，鋪墊。可以吸收五花肉的汁液。換成紅薯片，山藥均可～

5. 準備工作完成✅

6. 最後還加了點葱花+花椒。

7. 醃製後，將五花肉塊放入蒸肉米粉內裹均勻。這些肉塊真的超級闊愛的～

8. 碗內底層放入南瓜🎃片，上面鋪滿裹好米粉的五花肉 放些葱花。我是直接放入鍋裏蒸四十分鐘。

9. 蒸好啦！葱花是我新加的，事實證明葱花還是顏色好看一定不要提前放！！

10. 擺盤可是很重要的呢～高考的小朋友加油💪

11. 看着還挺有食慾的，就是 好鹹ಠ_ಠ

12. 這是張細節圖，饞不饞呢～

13. 別減肥啦，快來我家吃飯(///▽///)

小貼士

⚠️一定一定不要醃製太久啦！
粉蒸肉是一道菜品，廣泛流傳於中國南方（如四川、重慶、湖南、江西、湖北、浙江等省份），屬多種菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等疏菜。