我的北方菜 地三鮮 請多指教

哎呀，哎呀！小美的地三鮮是這個樣子的。
不知道親們的地三鮮是什麼樣子的呢！

樣子看上去，小美不是太滿意，誰讓我是一個南方妹子呢。
觀在外吃的地三鮮，小美這個醬油的顏色是否淺了點？

拍完這個菜，小美總結出了一個事情，餐具用黑色拍出來的菜真的會無顏值。
本來這個菜看上去還可以的，拍照出來真的一般般，有位羣友秀菜品，餐具全是黑色，本來菜還可以的，餐具沒有給加分呢！

做菜之前，諮詢了一個北方妹子，問她做法。
問下來跟小美這個差不多，看來小美的步驟沒錯啊！

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用料  

我的北方菜 地三鮮 請多指教的做法  

1. 先將需要的材料切好，形狀隨意啊！

2. 熱鍋熱油，油要多點，油的温度要高，把土豆、茄子、青椒都過油，這裏需要注意炸的時候温度高，快速的把食物表面炸酥，茄子炸1分鐘以內，土豆炸2分鐘以內，青椒10秒。

3. 分別過油

4. 分別過油

5. 鍋中少油，放入姜蒜炒香，倒入土豆、醬油、小半碗水，然後等待土豆成熟（由於每人切的土豆形狀不一樣，固成熟的時間也會不一樣）。

6. 土豆成熟以後倒入茄子翻炒30秒，再倒入青椒、鹽、雞精、蒜翻炒均勻，在起鍋之前淋上少許醋，翻炒均勻即可。

7. 成品

8. 成品

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小貼士

1、茄子不能炸太久，炸太久一翻炒，茄子肯定只剩皮了。
2、蒜在炒之前放了一次，起鍋之前又放了一次。
3、最後淋醋，是因為本道菜過油會比較油膩，醋可以使口感比較清爽。

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