三鮮餃子---南方人版（歡迎北方人指點）

做為一個不愛吃麪食的南方人，因為嫁了個愛麪食的偽南方老公，我這幾年最大的進步就是學會包餃子。要説專業，那自然是不敢。發個筆記也絕不敢在北方人面前炫耀，卻可以用來鼓勵不會包餃子的南方妹子們。你也一定可以的喲~~~
餃子餡是很隨意的，自己想怎麼搭配都行。不過查了一些資料，我還是比較認同這個説法：三鮮餃子餡用的是韭菜，蝦和蛋，只加鹽調味即可。換句話説，可以將這種稱為素三鮮餃子。所以這次就鎖定做這個。
再次強調，一個南方人學做的餃子，皮可能厚了點兒，包的樣子可能難看了點兒，大家遷就一下噢~~~ 對於我來説，只要老公和孩子們愛吃，其它的都是小事兒[勝利]

用料  

三鮮餃子---南方人版（歡迎北方人指點）的做法  

1. 和麪。這是天津朋友教我的 😉

2. 準備韭菜。去年撒的韭菜種子，經過許多輪剪了細絲丟棄之後，今年終於有點兒樣子了，分了好多株給朋友們。

3. 準備蝦和蛋，加入拌勻。餡料完工。為了保持自然的新鮮味道，只需加鹽調料即可。

4. 素三鮮餡（不加肉）

5. 擀皮。蘭州的朋友教我的 😉。話説這得靠練哦 😜

6. 包餃子。山東的朋友教我的 ☺️

7. 手工餃子不必擔心煮破了，直接煮到熟就可以了。這是北京朋友告訴我的 😉

8. 一盤熱呼呼的餃子上桌。

9. 皮似乎有點兒厚了，下次再努力 🔆

10. 咬一口