紅燒雞翅，小美的美食

紅燒味，作為上海本幫菜的擔當，甜到一般人覺得膩的程度，他才覺得味道剛剛好，總是會收到一句“嗯！蠻好吃的。”
這道菜是小美會得不多本幫菜中經常出現的家常菜，對於本幫菜瞭解甚少多，每次都為能燒什麼新花樣犯愁，詢問想是什麼得到的回答總是“紅燒肉、紅燒雞翅、糖醋排骨”…… 逼死一個做美食的川妹子。

用料  

紅燒雞翅，小美的美食的做法  

1. 雞翅劃刀口，洗乾淨血水。冰糖、八角、香葉、桂皮、葱、姜都備好待用。不吃甜食，糖量自行減少。

2. 雞翅放入水中焯水，水即將沸騰就可放雞翅，也可全沸騰後放入，煮出浮沫後撈出雞翅。

3. 焯過水的雞翅放入鍋中

4. 煎到兩面金黃，注意：不需要放油，所以建議用不粘鍋。

5. 放入用料區準備的所有材料，鹽一丟丟就夠了。加沒過食材的水，不懂的可以看視頻，也可以到公眾號VSY233上去看詳細解説

6. 一直煮到收汁，粘稠即可。注意：收汁別炒糊了，易產生苦味。