汗蒸雞

必須是土雞，原汁原味，鮮掉你的大牙。孩子們的最愛。

用料  

汗蒸雞的做法  

1. 土雞一隻，洗乾淨瀝乾水啤酒浸泡30分鐘，途中反面浸泡一次。

2. 大蒸鍋多打些水，大火燒開水。

3. 浸泡好的雞倒掉啤酒，裏外抹鹽，我家娃比較喜歡吃松茸，我加了一些凍幹松茸一起蒸。也可以什麼都不加，一樣好吃。

4. 水開，下鍋蒸，大火蒸半小時，轉小火蒸倆小時以上，這隻雞比較老，我直接蒸過夜了。酥爛

5. 幹蒸的雞湯不會太多，但是及其鮮美，雞肉酥爛，連不容易撕咬的雞脯肉也很酥爛，孩子們吃肉喝湯一點不浪費。全光光。

小貼士

1、啤酒泡，可以去腥味並且讓雞肉更酥爛。
2、必須開水蒸雞，雞肉才嫩才多汁，
3、汗蒸雞就是幹雞下鍋蒸，整雞不要剁碎，不要加水。