美滋滋香辣蝦

老闆喜歡吃香的喝辣的，又不能添加太多調料，一個香辣蝦正好滿足！這是兩個人的蝦的分量，這些量的配料可以做500g的蝦。

用料  

美滋滋香辣蝦的做法  

1. 活蝦沖洗一下，熱油中火油炸，炸的時候注意拿鍋蓋遮一下，蝦會跳，熱油很危險

2. 炸蝦時切辣椒，薑片，蒜頭，蒜苗切段備用

3. 葉子另外裝碟備用

4. 蝦表面有點紅紅的時候起鍋

5. 小火熱油，炒香葱薑蒜辣椒

6. 中火加入蒜苗，蝦，鹽，耗油，料酒，生抽，老抽等翻炒均勻，起鍋，灑上白芝麻，大功告成

小貼士

1.炸蝦注意安全，或者實在怕可以用速凍蝦
2.蝦線看個人，介意的先去蝦線再油炸