新手友好·燒黑虎蝦

感謝團長團到新鮮的黑虎蝦～🍤🍤🍤
馬上做起來～💪

用料  

新手友好·燒黑虎蝦的做法  

1. 黑虎蝦洗淨開背去蝦線，也可以牙籤在彎曲處直接挑出。用廚房紙吸乾水份。葱薑蒜切好待用。

2. 小碗加入一勺生抽，一點點老抽，一勺鹽，三勺糖，半碗清水。

3. 鍋內放油，燒熱；加入蝦，正反翻一下，馬上取出。放入姜蒜（沒有葱哦！），燒至出香味，再放入蝦。

4. 噴料酒去腥，加入一碗水，倒入碗中調料（生抽+老抽+鹽+糖）。水快收干時，加入澱粉和水調和的水澱粉勾芡一下。

5. 在湯汁收幹前關火取出，擺盤。（此步驟速度要快，不要猶豫哦！）

小貼士

澱粉加入以後收幹極快，一定不能等收幹了才關火，不然肯定焦了～