家常柴火雞

突然間很想念柴火雞和鍋邊饃的味道，玉米面做的饃饃裹挾着濃郁的湯汁，回味微甜。上農家小院吃四個人都吃不完一鍋，於是我在家裏做了半隻解解饞……

用料  

家常柴火雞的做法  

1. 雞肉剁塊，加鹽、胡椒、料酒醃製二十分鐘，去腥入味

2. 準備玉米麪，把玉米麪和麪粉倒入盆中，加酵母、糖、約200ml水和勻，蓋上保鮮膜放置在温暖的地方發酵。然後蒜苗切段，青筍切滾丁。

3. 鍋中寬油，加姜蒜、蒜苗、豆瓣醬翻炒均勻後加入雞肉爆炒，加小勺白糖提鮮，然後加水略微悶制

4. 玉米麪發至有孔洞後，在平底鍋中刷油烙餅

5. 加入青筍和幹辣椒段繼續燜制，再加一點鹽

6. 烙好的玉米餅滿身都是孔洞

7. 雞肉軟爛，青筍鮮嫩

8. 我的個人公眾號，因為有些朋友會問我輔食製作方法，所以我決定乾脆把日常的菜譜都放進去，要什麼自己找。我不是專業廚師，而且所有菜都是家裏完成的，圖片美觀度會差一點，大家見諒了。