烏塌菜冬筍燴蛋餃

用料  

烏塌菜冬筍燴蛋餃的做法  

1. 烏塌菜三朵（手掌大），冬筍兩小個，雞棒骨高湯一碗，蛋餃10個

2. 冬筍去衣後焯水三分鐘（這個冬筍很小個頭），然後斜切成薄片

3. 鍋裏放一點點油（潤下鍋就成，因為留的雞湯裏有挺多油），將冬筍炒炒

4. 放入高湯，下蛋餃

5. 放蛋餃蓋蓋子燒開後

6. 下入烏塌菜，輕輕翻動下至菜塌軟，加鹽調味即可

7. 這道菜只需鹽一味調料足矣

小貼士

烏塌菜清爽，冬筍鮮嫩，蛋餃鮮美