豬骨燴酸菜

一個生活在上海的北方人，愛吃燴酸菜。週末來一鍋美味的酸菜，過癮！

用料  

豬骨燴酸菜的做法  

1. 1、葱薑蒜如圖一（點開大圖可見全部料），切取適量
   2、生葱切末備用（出鍋時加，提味）
   3、土豆滾刀切塊
   4、酸菜多清洗幾遍後，擰乾，切細絲

2. 1、熱鍋
   2、豬肉:我用了家裏此前備好的燒豬肉（含油），可以用肥瘦相間的五花肉，切塊。
   3、排骨清洗乾淨血水後，同豬肉一同下鍋。
   4、肉翻炒三五分鐘至金黃，將葱薑蒜、大料、辣椒下鍋繼續翻炒一分鐘
   5、加醬油、耗油，可適量添加十三香炒菜粉後，翻炒二十秒
   6、加水沒過肉，可根據個人口味加鹽，大火煮沸後轉中火繼續煮。

3. 1、肉煮的差不多爛時，加土豆繼續煮
   2、土豆可以用筷子戳穿的時候加酸菜繼續煮
   3、泡好乾粉條可以一同下鍋（濕粉要稍等三五分鐘）
   4、等粉條好了，就可以加葱末，攪拌，出鍋！

小貼士

在逐項給鍋里加菜的過程中，關注水多少，如果水不夠，可以隨時添水，沒問題的。
so easy有木有！