爽口！吃一次就愛上的姜葱雞！！

以前呢，這個做法的雞都是在外面才能吃到味道較正宗的。工作後回家“偶然”發現，老爸做的比外面餐館的好吃多多去了，想到常年離家在外工作不可能想吃就能吃上，於是，爸爸手把手教學，現在我自己也能做得超級美味了，可以説真的是吃一次就愛上了，把美味分享給大家！

用料  

爽口！吃一次就愛上的姜葱雞！！的做法  

1. 1.把雞洗乾淨，冷水下鍋（可以下點鹽），待水開後煮一分鐘，先關火，翻一下面，用勺子把熱水往雞肉上面澆，然後過冷水（建議是提前準備冰水）冰水泡到雞塊冷卻後，鍋裏水繼續開火煮，待水開後重覆上面步驟。
   2.切記每一次完成後用筷子戳一下雞最厚的那些部位，看看熟了沒有！一般筷子能輕易戳進去，且沒有血水流出，肉質沒有生肉的紅基本就熟了
   （疫情期間建議還是以熟透為主，嫩不嫩這些建議以後再考慮吧）

2. 1.我為了方便熟得快和均勻，切開了兩半（不過呢，我個人感覺不切開後面口感會更好，肉質不至於太老，算了疫情期間還是熟一點吧健康最重要是吧!(^O^)y）
   2.這個時候拿起雞肉再過一次冷水（建議提前備好，不要用生水，怕拉肚子哦）
   3.切切切，擺盤（這個時候展現大家刀工時候到了啊哈哈哈，反正我是不行）

3. 1.把準備好的姜葱蒜去皮洗乾淨，全部剁碎（使勁剁剁剁，混合起來剁碎）
   2.放進碗裏，然後把準備好的鹽焗雞粉倒入，和已經剁碎的姜葱蒜攪拌均勻，這個時候，可以試一下雞肉有沒有味道，如果十分寡淡，那就往這個小碗裏面再加入適量鹽攪拌均勻，然後自己嘗一下這碗調料味道如何（調料稍微鹹一點是正常的！因為它還要拌那一碟雞肉的！建議鹹一點哦，不然等一下味道不夠了。）

4. 鍋中熱油，油量你自己估量一下，就是足以攪拌你碗裏的姜葱蒜的量，待油滾後，立刻加入姜葱蒜沫的碗裏，攪拌均勻即可均勻淋在已經切好的雞肉上面（建議放十分鐘以上再吃），吃的時候再拌一下整盤雞肉，即可！

5. 完成啦
   對了，煮過雞的湯，很清甜！下幾顆紅棗桂圓枸杞……煮熱，又是一碗美味的湯了，不要浪費哈😊

小貼士

需要雞皮爽口，一定要走地雞！走地雞！！走地雞！！！