來自廚房歷險記的菜譜，稍作改動
用料
| 去皮馬蹄 | 400克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 餃子皮 | 餡多重餃子皮就買多重 |
| 豬肉 | 800克 |
| 香油 | 2.5勺 |
| 雞蛋 | 兩個小的 |
| 鹽 | 2勺 |
| 姜水 | 泡三分之二碗 |
| 大葱 | 40克 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 花椒 | 4克 |
脆爽不膩，吃一次就愛上的馬蹄胡蘿蔔豬肉餃的做法
生薑搗碎加入熱水泡姜水，放涼後用
![脆爽不膩，吃一次就愛上的馬蹄胡蘿蔔豬肉餃的做法步驟圖 第2張]( "脆爽不膩，吃一次就愛上的馬蹄胡蘿蔔豬肉餃的做法步驟圖 第2張")
大葱切碎，鍋裏倒適量油放入大葱，炸焦炸黃，不要炸過會苦，大葱撈出
再放入紅花椒炸香，切記不要炸過，撈出和之前的炸過的大葱一起搗碎，把鍋裏的油倒進大葱花椒碎中備用。![脆爽不膩，吃一次就愛上的馬蹄胡蘿蔔豬肉餃的做法步驟圖 第3張]( "脆爽不膩，吃一次就愛上的馬蹄胡蘿蔔豬肉餃的做法步驟圖 第3張")
把除姜水以外的東西全部混合均勻後，再慢慢加入姜水，直到餃子餡是這樣的狀態，攪出來的餡料不能出水
![脆爽不膩，吃一次就愛上的馬蹄胡蘿蔔豬肉餃的做法步驟圖 第4張]( "脆爽不膩，吃一次就愛上的馬蹄胡蘿蔔豬肉餃的做法步驟圖 第4張")
我是拿廚師機打的餡料，買的餃子皮記得打一碗水蘸下邊包
![脆爽不膩，吃一次就愛上的馬蹄胡蘿蔔豬肉餃的做法步驟圖 第5張]( "脆爽不膩，吃一次就愛上的馬蹄胡蘿蔔豬肉餃的做法步驟圖 第5張")
