記錄第一次包胡蘿蔔豬肉玉米水餃

本人96年，每次想做水餃都因為不知道放多少調料而以失敗告終，搜很多方子都是“適量”。emmm好討厭適量啊!哪怕給我一個比例也好啊。。
終於今天我鼓起勇氣，搞了最簡單的豬肉水餃，記錄一下比較成功的配料，缺點就是比較幹，下次再多加點水試試。
此菜譜大約4-5人份，可按比例縮減，我不喜歡吃薑，就沒有放，可以少加點薑末
最後不喜勿噴，我只是記錄自己在做飯中的小數據，以備下次做的時候來參考改善。如果不喜歡左上角好走不送!，有更好的建議請告訴我具體的比例，別跟我講適量加點xx就好了！

用料  

記錄第一次包胡蘿蔔豬肉玉米水餃的做法  

1. 和麪，加水加面，像玩橡皮泥一樣盤他!面太黏就加面，太硬太乾不承認那個團就加水，請開始你的表演。面揉好了，蓋上保鮮膜，醒半個小時，這期間我們調餡!

2. 把胡蘿蔔切小塊，木耳放到破壁機打成碎末末備用（忘記拍了）也可以切成小丁，我懶就直接用破壁機

3. 先在肉沫裏打上雞蛋，鹽，40g水，帶上你的筷子，攪拌他，讓肉把水充分吸收，多攪拌一會，你可以把他當成你的上司，使勁戳他!

4. 攪拌好的肉筷子可以立起來，然後加上準備好的胡蘿蔔木耳玉米粒，在把他們攪拌均勻就可以啦!

5. 擀皮，包餃子，煮水餃一氣呵成（因為小時候經常幫媽媽幹這些）

6. 香噴噴的睡覺就好啦！開吃

小貼士

説是比較成功是因為不鹹不淡，比較和我胃口。失敗之處就是沒有媽媽做的香，肉太乾，需要加多水，等下次做的時候再改良一下，我相信慢慢會成功的。