用料
| 帶皮五花肉 | 1500克 |
| 冰糖 | 60克 |
| 葱 | 1段 |
| 薑片 | 2-3片 |
| 料酒 | 30克 |
| 冰糖 | 45克 |
| 生抽 | 45克 |
| 老抽 | 15克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 鹽 | 6克 |
| 香葉 | 3-4片片 |
| 桂皮 | 1根 |
| 八角 | 2個 |
| 花椒 | 十幾顆 |
五花肉清水沖洗乾淨後切塊。
![紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第2張]( "紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第2張")
五花肉塊放入琺琅鍋內，放入葱段，薑片，料酒，倒入2000ml冷水，電磁爐選擇自由模式四檔火力煮十分鐘，焯去浮沫後撈出。
![紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第3張]( "紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第3張")
琺琅鍋內清潔乾淨後鍋內倒入色拉油，放入冰糖炒出糖色。
![紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第4張]( "紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第4張")
放入五花肉塊翻炒，然後加入生抽，老抽略微翻懂，接着放入葱，薑片，八角，香葉，桂皮，鹽和清水，蓋上蓋子選擇燜豬蹄功能。
![紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第5張]( "紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第5張")
接着放入葱，薑片，八角，香葉，桂皮，鹽和足量清水，蓋上蓋子選擇燜豬蹄功能。
![紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第6張]( "紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第6張")
最後出鍋前撒一把葱花點綴即可。
![紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第7張]( "紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第7張")
吃肉的快樂不可替代~
![紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第8張]( "紅燒肉「北鼎多功能電磁鑄鐵鍋食譜」的做法步驟圖 第8張")
