用料
| 材料 | |
| 茄子 | 1個 |
| 杭椒 | 5-7個 |
| 洋葱 | 半個 |
| 葱 | 一小段 |
| 調料 | |
| 鹽 | 半勺 |
| 生抽 | 2tsp |
| 白糖 | 1小勺（鹽盒子裏面的小勺） |
| 雞精 | 一小勺 |
杭椒炒茄子🍆的做法
長茄子劈四份，切成塊
杭椒切小段
洋葱切絲
葱切小段![杭椒炒茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "杭椒炒茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋放底油，加入葱和洋葱，中火炒香
![杭椒炒茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "杭椒炒茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入茄子和杭椒，翻炒均勻
生抽沿鍋邊加入，顏色不夠可以適當來點老抽
加入糖炒勻，加入鹽調味
最後加入雞精和少許耗油炒勻
注：要中火或者中小火炒，茄子自身會出水，稍微燉燉，味道很棒，最後收汁即可![杭椒炒茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "杭椒炒茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
完成
![杭椒炒茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "杭椒炒茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
很簡單吧~十分鐘搞定！
![杭椒炒茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "杭椒炒茄子🍆的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
杭椒炒茄子🍆
家常菜
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