不腥煎不散的家常燒魚塊

老家北方，老媽的紅燒魚最好吃，可是現在懷孕了已經好久沒回家，甚是想念。而南方喜歡是各種蒸，蒸魚，蒸排骨，蒸雞。。。我想吃北方的。。來，自己做吧

用料  

不腥煎不散的家常燒魚塊的做法  

1. 從菜場買回來新鮮魚，回家洗乾淨後切塊，放入料酒，半勺醬油，鹽，姜，用手抓勻按摩，然後醃20分鐘。

2. 取一個小碗，放入麪粉，加入適量水調成糊糊，粘稠度可以掛在魚塊上就可以了

3. 醃好的魚塊先放入麪糊中過一下，然後放入煎鍋中煎到兩面金黃。

4. 鍋中留底油，把切段的葱，香菜和蒜末放入炒香，然後放入一小碗水，加入陳醋和醬油冰糖，煮滾後放入魚塊，再滾開5分鐘即可出鍋。

5. 成品如圖

小貼士

中小火慢慢煎，小心放入魚塊，可能會有油蹦出來，不要燙傷