土釜鹽焗雞

快手菜土釜鹽焗雞。為了節約時間放了玉米一併出鍋，有菜有主食，非常簡單的一道硬菜。

用料  

土釜鹽焗雞的做法  

1. 備料準備，三黃雞洗淨，將雞爪雞頭切下備用，過程相當血腥，過程省略。鹽焗雞粉一包，買的現成的，口味一般不做推薦。

2. 將雞的全身塗滿鹽焗粉，我的方法是將葱姜現在就放入雞脯一併醃製，醃製半個小時。

3. 加熱土釜，內刷一層薄薄的油。一入土釜深似海，家裏已經有大大小小十幾個釜。土釜燒菜有一種原始感，帶有氣孔的日本釜因其陶土材質會有軟紅外烹飪的效果，乾燒也沒有問題，做飯做菜更香。還有極強的保温功能，葷菜久不易涼。我的習慣是直接將土釜端上桌，漂亮的土釜簡直就是餐桌上的藝術品。

4. 將剛才醃製用的葱姜墊底，放入雞，我又額外加了玉米。主要為了一鍋出，節約時間，如放紅薯、胡蘿蔔、土豆也是不錯的選擇。

5. 加蓋兒小火燜30分鐘即可。整個烹飪過程當中無需加水，因為土釜的型號及火力不同，時間不可一概而論，時不時開蓋檢查雞肉的熟爛情況即可。

6. 有肉，有主食玉米，輕鬆的快手晚餐完成。

7. 直接用釜作為盛具上桌。

8. 雞肉軟嫩，用刀輕劃即可分食。

9. 土釜鹽焗雞操作簡單，只是一道菜，卻可以是非常豐盛的晚餐。