醬爆魷魚（只放醬油）

魷魚～家裏有個女人愛吃。

用料  

醬爆魷魚（只放醬油）的做法  

1. 解凍

2. 用剪刀從魷魚的下肚皮剪開，把裏面的內臟去除。

3. 魷魚背上有兩根扁平的大刺，一直到頭部都有，用手抽掉。
   
   魷魚頭部有一個鉗子（不知為啥就一隻），還有眼鏡（好像也一隻）之類的黑黑的東西，用剪刀剪掉。
   
   魷魚須上的吸盤可以用指甲清洗一下。

4. 魷魚身從中間切開。

5. 然後切段，和筷子上部差不多寬就行。魷魚須一個一個切開，長的可以從中間斷開。

6. 蒜要多放。
   同樣熱鍋涼油，油熱加辣椒花椒炸香，再放葱薑蒜翻炒，緊接着放魷魚。繼續翻炒。然後倒醬油。多放些。翻炒。（如果粘鍋，可以加的熱水，切忌不要加多。儘量不要加。）大約大火爆炒2～3分鐘左右，炒到醬油差不多都被魷魚吸收了，即可。
   

7. 盛盤。辣椒香，花椒香，葱香，蒜香，醬香，魷魚香，味道很贊。
   也可以自己加點青椒，紅椒，顯得更美～～

小貼士

全程大火爆炒。
調料只放醬油，不要放鹽。