廚房新手的美食探索
用料
| 花椒：喜歡麻的多放點 | 粒 |
| 幹辣椒20 | 個 |
| 八角1 | 個 |
| 鹽適量 | 克 |
| 葱1 | 根 |
| 澱粉2-3 | 勺 |
| 料酒適量 | 勺 |
| 醬油適量 | 勺 |
| 蒜6 | 瓣 |
| 生抽適量 | 勺 |
| 姜適量 | 片 |
| 雞腿2 | 只 |
乾煸辣子雞丁（簡單又好吃）的做法
準備好食材，如圖所示。芹菜按個人喜好
![乾煸辣子雞丁（簡單又好吃）的做法步驟圖 第2張]( "乾煸辣子雞丁（簡單又好吃）的做法步驟圖 第2張")
雞腿去骨，切成小塊。
![乾煸辣子雞丁（簡單又好吃）的做法步驟圖 第3張]( "乾煸辣子雞丁（簡單又好吃）的做法步驟圖 第3張")
放入葱薑蒜鹹鹽料酒醃製。大概半小時
![乾煸辣子雞丁（簡單又好吃）的做法步驟圖 第4張]( "乾煸辣子雞丁（簡單又好吃）的做法步驟圖 第4張")
鍋熱油，油要放多點，放入雞腿肉至變色，撈出備用
重新起鍋倒入少許油，放入備好的辣椒葱薑蒜花椒，炸香後倒入雞塊。
![乾煸辣子雞丁（簡單又好吃）的做法步驟圖 第5張]( "乾煸辣子雞丁（簡單又好吃）的做法步驟圖 第5張")
放入芹菜，醬油，鹹鹽，翻炒一會即可盛入盤中。
![乾煸辣子雞丁（簡單又好吃）的做法步驟圖 第6張]( "乾煸辣子雞丁（簡單又好吃）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
油炸的時候油一定要放足
