蝦皮(海米)清炒西葫蘆

我很喜歡用海米或者蝦皮炒素菜，很提味，用小美操作也超級簡單，炒素菜火候控制的又好、入味，營養不流失！

用料  

蝦皮(海米)清炒西葫蘆的做法  

1. 西葫蘆去蒂，不要削皮，清洗乾淨即可，先豎着對半切開，再切不到半釐米的片。
   
   如用海米，需提前泡下，瀝乾水分使用。

2. 將蝦皮(或海米)、葱和油放入主鍋，以3 分/120°C/反轉速度小勺，爆香。

3. 加入西葫蘆、昆布粉(鹽)，以7分鐘/Varoma/反轉速度小勺拌炒(這個過程可全程打開量杯蓋收汁，效果更好)。
   盛入盤內，趁熱享用。
   
   ps:
   如果喜歡吃，炒出來特別面踏的口感，也可以加30秒；
   因為蝦皮或者海米本身有鹹度，所以是否加鹽或者加的量，適個人口味掌握。