夏天也能食慾大開的肉炒豆角絲

夏天吃豆角的季節，
但是兒子不愛吃燉的豆角。
小時候經常吃媽媽做的清炒豆角絲，
今天學着做一道五花肉炒豆角絲。
傳承下來。
我切的比較粗，
刀工不錯的可以切的更好看些。
豆角是常見的蔬菜之一，對身體有着很大的營養價值，豆角的營養素相當豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分。豆角能健脾胃、增進食慾，可以消暑、清口、有調和臟腑、安養精神、益氣和利水消腫的功效。

用料  

夏天也能食慾大開的肉炒豆角絲的做法  

1.   將豆角去筋，清洗乾淨，改刀切成絲，裝入盤中待用。
     五花肉清洗乾淨切小段備用。蒜切沫備用。

2. 調醬汁，將玉米澱粉，耗油，五香粉，生抽放入蒜泥碗中，放入少量水調成醬汁。

3. 熱鍋放油，放入五花肉翻炒均勻。

4. 放入豆角絲，繼續翻炒。

5. 因為豆角不易熟，要放入少量水翻炒，大火燒開，將豆角絲燒熟。

6. 翻炒一會，蓋上蓋子燜一會。

7. 豆角絲炒熟後放入醬汁

8. 繼續翻炒均勻。

9. 最後根據鹹淡放點鹽，出鍋即可。

10. 鮮鹹可口，豆角切成絲，更適合孩子的口感，超級下飯。

小貼士

豆角我用的是長的四季豆，我們瀋陽這邊也叫芸豆，各種芸豆都可以切成絲來清炒。還可以切成小段，肉沫四季豆。
這道菜一定要蓋蓋兒多燜一會，一定要炒熟啦。