肥腸雞爪煲

用料  

肥腸雞爪煲的做法  

1. 雞爪剪乾淨，肥腸切滾刀，鍋裏放水，雞爪，料酒，生薑，香葱，煮開去浮沫。撈出放冷水洗淨備用，起鍋放少量油，生薑，肥腸煸至金黃撈出。氣鍋放油，放入生薑，大蒜，桂皮，八角，花椒，火鍋料炒香

2. 加入剛才處理好的雞爪和肥腸加入啤酒，少量水，翻炒均勻蓋好放入砂鍋中煮至肥腸軟爛，出鍋前加入香葱，香菜即可。