一提到肥腸,我的樣子就變肥腸了,可是自己煮,總嫌麻煩,昨天在外面吃了豬雜煲,今天忍不住回來炮製一下,不煮就算,煮了總覺得怎麼那麼好吃?o(︶︿︶)o 唉,吃完就沒了。
用料
大蒜 | 3瓣 |
薑片 | 8片 |
肥腸 | 2條 |
青紅圓椒 | 各半個 |
洋葱 | 小半個 |
葱段 | 2根 |
糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 少許 |
生抽 | 適量 |
黑胡椒粒 | 20-30 |
啫啫肥腸煲的做法
肥腸焯水後,煮約45分鐘,切小段待用,其他材料切好待用,黑胡椒粒拍碎。
砂鍋放油,爆香姜,蒜,黑胡椒。
鍋內放入肥腸,料酒,糖,老抽,蠔油,生抽,糖,鹽,煮約5分鐘。
加入洋葱,青紅圓椒,煮至熟,放葱段即可。
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